Európa elismert tejgazdasági szakembere volt.
Gratz
Ottó és
id. Vas Károly méltó utóda
lett. Mindhárom szintű iskoláját
Magyaróváron
végezte. 1940-től vette át a
magyaróvári Országos
Tejkísérleti Állomás vezetését, ahol 1926 óta dolgozott. A Vas-Csiszár-féle
aromareakció egyik feltalálója. A magyar vaj- és sajtgyártási módszerek sikeres és
eredményes továbbfejlesztője. Elismertségét mutatja, hogy pl. 1937-ben a XI.
Tejgazdasági Világkongresszuson főelőadóként szerepelt. 1941-ben megindította a
„Tejgazdaság” című szaklapot, amely 1950-ig jelenhetett meg és a szakma első
tudományos és népszerűsítő orgánuma volt. A háború után Németországból hazahozta a
helyi Tejkísérleti Intézet teljes felszerelését. 1952-ben kandidátusi címet
szerzett. 15 könyvet, 100 kutatási tanulmányt és kb. félezer népszerűsítő cikket
publikált. Nagydoktorrá avatása előtt halt meg. Sírja a
magyaróvári temetőben található.
