1900-ban szentelték pappá. 1912 szeptemberében Erdélyből került
Mosondarnóra,
novembertől már a község plébánosa volt. Az 1922. évi nemzetgyűlési választásokon a szigetközi (somorjai) választókerület képviselőjelöltje volt, a mandátumot
azonban szoros küzdelemben
Németh Vince plébános nyerte el. Köllő nem maradt hűtlen egykori szülőhazájához sem, összefogta és
lehetőségeihez mérten támogatta az erdélyi menekülteket. 1925. október 14-én tartotta
Mosondarnón ezüstmiséjét. Több éves
küzdelemmel elérte, hogy
Mosondarnón új templom épülhessen, amit 1930-ban szentelt fel
Serédi Jusztinián hercegprímás.
Az 1930-as években elnöke volt a helyi Hangya Szövetkezetnek és a Gazdakörnek is. 1945. június 28-án érseki tanácsossá nevezték ki, ezért lemondott plébánosi
állásáról. Utolsó miséjét 1945. augusztus 19-én tartotta
Darnózselin. 1954 októberétől a
győrszentmártoni
papi szociális otthon lakója volt, ott is halt meg. 2005-ben
Darnózselin posztumusz díszpolgári címet kapott.
